Patlıcanlı Tepsi Kebabı

Yapılışı

• Adım 1 Patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına dilimlenir ve tuzlu su da 10-15 dakika bekletilir.
• Adım 2 Patlıcanların suyu süzülüp kurulanır ve sıvı yağda arkalı önlü kızartılır.
• Adım 3 Kıymalı harcı için; bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsaklar, ince ince doğranmış maydanoz,tuz ve karabiber konulup iyice karıştırılır ve yuvarlak bir fırın tepsisinin tabanına güzelce eşit şekilde yayılır.
• Adım 4 Üzerine 2 adet domates rendelenip eşit şekilde yayılır.
• Adım 5 Domateslerin üzerine patlıcanlar yerleştirilir.
• Adım 6 Patlıcanların hepsi dizilince tepsinin tam ortasına ister tam ister yarım bir domates yerleştirilir.
• Adım 7 Bir kaba sıcak su ve salça konulup iyice karıştırılarak eritilir.
• Adım 8 Hazırlanan sos gezdirilerek patlıcanların üzerine dökülür.
• Adım 9 Tepsinin üzeri yağlı kağıt ile kapatılılır .
• Adım 10 Önceden ısıtılmış 200° fırında 25-30 dakika pişirilir.
• Adım 11 Süre sonunda yağlı kağıt tepsinin üzerinden alınıpp 5-10 dakika daha pişirilir.
• Adım 12 Sıcak olarak servis yapılır.Afiyet olsun ????